|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomatenbouillontabletten(Zonnatura)
1 blik gepelde tomaten(nettogew. ca. 400 gr)
stukje gemberwortel(3x1 cm)
2 bosuitjes
1 winterwortel (ca. 150 gr)
2 el olie
1 el vloeibare honing
2 tl gembersiroop
1 el zoetzure pikante chilisaus
1 tl tabasco
25 gr mihoen
1 el maizena
8 kers-tomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In 1 L. kokend water bouillontabletten oplossen. Tomaten uit blik fijnhakken. Met sap aan bouillon toevoegen. Gemberwortel schillen en fijnsnijden. Bosuitjes in dunne ringen snijden(wit en groen apart houden). Wortel in dunne reepjes snijden. In wok of braadpan olie verhitten. Gemberwortel en wit van bosui toevoegen. Op hoog vuur ca. 2 min. roerbakken. Aan de soep toevoegen. Honing, gembersiroop, chilisaus, tabasco en mihoen(gebroken) toevoegen. Soep aan de kook brengen. Maizena met 2 el water glad roeren. Al roerende aan soep toevoegen. Nog ca. 2 min. zachtjes koken. Intussen kers-tomaatjes halveren. Soep in 4 soepkommen doen. Kers-tomaatjes erover verdelen. Groen van bosui erover strooien.
|
|
|